1999年至2001年间，世界各个国家向配餐半成品市场推出了近850种新产品，显示出这一领域的发展潜力。据mintel公司提供的全部新产品资料显示，配餐市场基本被分为以下几部分：配餐中心、比萨饼和派、套餐及配餐半成品。在过去的几年里，配餐业一直稳步发展。真滋味方便菜：牛肉系列蚝油牛肉配料：牛肉、鸡蛋、盐、糖、蚝油、鸡精等烹饪方法：炒锅烧热加适量油，放入产品不断翻炒至熟即可食用。配餐半成品品种已经达到4549种，其次是比萨饼和派达到3023种，而套餐要逊色一些，共596种。
净菜的操作要点说明：
①预煮：菜：水=1：3，并加入0.5%柠檬酸不断搅拌。分类：湘菜，粤菜，川菜，鲁菜，其他主要食材：梅菜扣肉，外婆菜，炒菜，炖菜，甜品，糕点。对于块茎类、根茎类，如胡萝卜、菜花，预煮温度95～100℃，时间45～50秒。对于茎类、含叶绿素较多之蔬菜，如芹菜、蒜薹、油菜等，预煮温度100℃，时间10～20秒，要求水沸后加入。预煮要完全，又要尽量保持其风味、色泽、组织状态，特别是不能软烂或呈粗纤维状。
②冷却：以流动水或冷风冷透，不冷透产品很易变色。
③封口：封口时真空度接近0.1兆帕，封口应紧密、平整。
④无菌室控制：采用空气过滤器过滤空气，工作前必须用紫外灯消毒30分钟。
⑤成品保藏：以低温避光保存为佳。
(六)产品质量指标贮藏在冰箱内保存1周仍很新鲜，劣变程度很低，食用品质良好。
真滋味加盟优势
1、 产品支持：总部与多家高校食品学院合作建立的研发中心，不断推出符合市场需求的新产品。
2、 配送支持：总部拥有强大的物流配送车队，智能化的物流配送体系确保新鲜货品每日送达。
3、 广告支持：总部通过各种媒体进行大力度的品牌宣传，广告费用无需加盟商分摊。
4、 装修支持：总部提供统一的标识和店面形象设计方案，并免费为加盟商进行装修。
5、 退换货支持：完善的退换货体系，确保加盟商没有风险之忧。
现如今越来越多的年轻人都喜欢点外卖了，很多的外卖也是来自料理包，所以大家也都是对料理包很好奇，那料理包是什么呢。
料理包是一种通过速冻技术加工过的烹制食品。各种中西商品菜肴，主食主餐等食品经过适当的处理，放入微波PET袋中密封之后急冻，在零下18度的低温之下储存。这样处理的食品，营养口感香味可很好的保存下来。适用于各式各样的半成品菜。
以上信息由专业从事半成品菜净菜招商电话的真滋味美食于2024/6/27 3:38:27发布
转载请注明来源：http://anqing.mf1288.com/zhenziwei-2776364705.html
